Tête a Queue Syrah-Viognier

WIJNHUIS

Domaine Vallat is het resultaat van vijf generaties aan passie en vakmanschap in de Languedoc. Als onafhankelijke producenten combineren zij hun rijke
familiegeschiedenis met moderne innovatie. Het hechte en gepassioneerde team werkt met diep respect voor de zonovergoten terroirs om authentieke wijnen te creëren. Deze wijn is een prachtig voorbeeld van hun innovatieve geest: een blend van Syrah en Viognier. Hoewel deze combinatie oorspronkelijk uit de beroemde Côte Rôtie (Noord-Rhone) komt, krijgt hij hier een moderne twist. In dit dynamische wijngebied geven jonge wijnmakers een knipoog naar die klassieke traditie.
De naam ‘Tête à Queue’ betekent letterlijk ‘kop-staart’. Dit verwijst direct naar het etiket en symboliseert de gedurfde ontmoeting tussen een rode en een witte druif.

VINIFICATIE

Deze bijzondere cuvée is een gedurfde blend van Syrah en Viognier. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig beheerde percelen die de essentie van de Languedoc vangen. Door de rode Syrah te combineren met de aromatische witte Viognier, ontstaat een wijn met een uniek karakter. Het proces is gericht op het behoud van de natuurlijke frisheid en het verfijnen van de aromatische rijkdom van dit zonnige terroir.

PROFIEL

De Tête à Queue biedt een verrassende harmonie tussen kracht en elegantie. De Syrah zorgt voor een stevige structuur en tonen van donker fruit, terwijl de toevoeging van Viognier een aromatische lift geeft met florale accenten en een zijdezachte textuur. Het resultaat is een levendige, complexe wijn met een verfijnde afdronk die de creativiteit van Domaine Vallat onderstreept.