Eranoa Negroamaro

WIJNHUIS

Cantine De Falco is een familiewijnhuis dat sinds 1949 actief is in het hart van Salento, in Novoli, nabij Lecce. Al drie generaties lang combineren ze traditie met moderne technieken om het karakter van Zuid-Italiaanse druiven als Negroamaro en Primitivo te laten spreken. De wijngaarden profiteren van een warm, mediterraan klimaat, kalkrijke bodems en verkoelende zeewind, wat zorgt voor wijnen met rijp fruit, kruidigheid en frisse structuur.

VINIFICATIE

Na handmatige oogst ondergaat de Negroamaro een maceratie van circa 10 dagen voor kleur en extractie. De vergisting gebeurt in roestvrijstaal. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in tank om zijn fruitige karakter te behouden.

PROFIEL

Geurige aroma’s van rijpe kersen, bramen en mediterrane kruiden. De smaak is soepel, met zachte tannines, kruidige ondertonen en een frisse structuur. Elegant en rond, met een aangename, licht bitterzoete afdronk.