Minimo Blanco

WIJNHUIS
We hebben al een aantal wijnen van Bodegas Arráez in ons assortiment, maar nog niet uit Alicante. De bodega is opgericht in 1916 door wijnpioniers uit de regio. In de jaren 50 is het overgenomen door de familie Arráez. Inmiddels staat de 3e generatie aan het roer. Onder leiding van Antonio Arráez worden moderne en eigentijdse wijnen gemaakt die zich uitstekend kunnen meten met de internationale markt. Dat eigentijdse is ook te zien aan de etiketten die ontworpen worden door lokale kunstenaar Eduardo Bermejo. Het idee is ontstaan uit het verlangen om wijn populairder te maken onder de jongere generatie en het werkt! Waar de oudere generatie ze soms oneerbiedig en maf noemt, beschouwt Arráez dit als een compliment. Aldus Toni van Bodegas Arráez: ‘Voor het maken van deze wijn hebben we zo min mogelijk geïntervenieerd in de wijngaarden, de oogst en de wijnkelder. Af en toe moet je om het meeste te krijgen, het minst doen.’

VINIFICATIE
Deze wijn komt van 30 jaar oude stokken. Veel kalk en leem in de bodem. Wijn fermenteert op gecontroleerde tempratuur in roestvrijstalen tanks.

PROFIEL
Citrus, lychee, ananas, limoenzest, oranje fruit. Deze chardonnay heeft het allemaal: frisheid, body, lengte én is ook nog eens aromatisch. Heerlijk glas voor bij de borrel, maar zeker ook bij het eten.