Eranoa Primitivo

WIJNHUIS

Al sinds een halve eeuw is Cantine de Falco een van de toonaangevende, wijnproducerende familiebedrijven in de regio Salento (Puglia), Zuid-oost Italië. Het is gelegen in het plaatsje Novoli, 11 km van Lecce en omringd door 20 ha. wijngaarden. Deze zijn beplant met Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Verdeca, Chardonnay en Fiano. De regio Puglia heeft 5 subregio’s, waaronder Salento, van de Adriatische tot de Ionische zee in de zogenaamde Hak van de Italiaanse Laars. Het milde, mediterrane klimaat wordt gekarakteriseerd door de noordoosten wind die tijdens de zomermaanden voor grote temperatuurverschillen, overdag en ‘s nachts, zorgt. In combinatie met de bodem in Salento die hoofdzakelijk uit zand, klei en kalksteen bestaat, geeft dit de basis voor de karakteristieke wijnen van Cantine de Falco, bereid door Salvatore de Falco en zijn zoon Gabriele.

VINIFICATIE

Na handmatige oogst ondergaat de Primitivo een uitgebreide maceratie van circa 10 dagen in roestvrijstalen tanks. De fermentatie vindt plaats in RVS, waardoor de wijn puur, intens en verfijnd blijft, met behoud van frisheid.

PROFIEL

Aroma’s van rijpe pruimen, kersen en donkere bessen combineren met kruidige tonen. De smaak is warm, vol en rijk, met stevige maar zachte tannines en een aantrekkelijke, frisse afdronk. Een klassieke Zuid-Italiaans Primitivo.