wijn: mousserende wijn
jaar: –
druivensoort: pinot noir, chardonnay
alcoholpercentage: 12,5 %
wijngebied: Champagne
kleur: goudgeel
Crucifix Père & Fils Champagne La Grande Réserve
€47.50
281 op voorraad
281 op voorraad
WIJNHUIS
Crucifix Père & Fils is een familiaal Champagnehuis uit de Vallée de la Marne, waar inmiddels de zesde generatie werkt. Het domein staat bekend om zijn focus op Pinot Noir en Chardonnay, die op duurzame wijze worden verbouwd op de hellingen rond Passy-sur-Marne. Hun stijl: elegant, intens en duidelijk terroir-gedreven.
VINIFICATIE
La Grande Réserve wordt samengesteld uit 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay. De druiven worden manueel geoogst en per perceel gevinifieerd. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn langdurig “sur lie”, wat zorgt voor extra complexiteit en textuur. De tweede gisting op fles gebeurt volgens de traditionele méthode champenoise. De extra rijping in de kelder na de prise de mousse geeft de cuvée zijn fijne mousse, diepgang en balans.
PROFIEL
In het glas toont La Grande Réserve een helder goudgele kleur met een elegante en persistente pareling. De neus is expressief met aroma’s van rijpe citrus, steenfruit, witte bloemen en subtiele briochetonen. In de mond is hij krachtig en verfijnd tegelijk: de Pinot Noir geeft structuur en rode appeltonen, terwijl de Chardonnay frisheid, spanning en minerale precisie toevoegt. De afdronk is lang, zuiver en licht geroosterd.
