Chapirete Fermentado en barrica

WIJNHUIS

Viñas Murillo is een familiebedrijf met een rijke wijntraditie, gelegen in Alcazarén, binnen de DO Rueda in Spanje. Het wijnhuis is opgericht door de broers Alfonso en José Antonio García Murillo als eerbetoon aan hun grootvader. Ze combineren generatieslange ervaring met moderne technologie om wijnen te produceren die de essentie van hun pre-fylloxera wijngaarden vastleggen. De focus ligt op de Verdejo-druif, gekenmerkt door een uitgesproken persoonlijkheid en terroir-expressie.

VINIFICATIE

De druiven voor de Chapirete Fermentado en Barrica komen van pre-fylloxera wijngaarden in het Pago de Chapirete, gelegen op 800 meter hoogte. De wijngaarden worden biologisch bewerkt met een lage opbrengst van minder dan 2.500 kg/ha. Na een zorgvuldige handmatige oogst wordt de wijn gefermenteerd in 500L Franse en Centraal-Europese eiken vaten, gevolgd door een rijping van minimaal 12 maanden in de fles.

PROFIEL

In de neus komen complexe aroma’s van rijp fruit, specerijen en een subtiele houttoets naar voren. In de mond is de wijn vol, met een goede zuurgraad, een romige textuur en een lange, elegante afdronk.