Artiglio Susmaniello

WIJNHUIS

Al sinds een halve eeuw is Cantine de Falco een van de toonaangevende, wijnproducerende familiebedrijven in de regio Salento (Puglia), Zuid-oost Italië. Het is gelegen in het plaatsje Novoli, 11 km van Lecce en omringd door 20 ha. wijngaarden. Deze zijn beplant met Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Verdeca, Chardonnay en Fiano. De regio Puglia heeft 5 subregio’s, waaronder Salento, van de Adriatische tot de Ionische zee in de zogenaamde Hak van de Italiaanse Laars. Het milde, mediterrane klimaat wordt gekarakteriseerd door de noordoosten wind die tijdens de zomermaanden voor grote temperatuurverschillen, overdag en ‘s nachts, zorgt. In combinatie met de bodem in Salento die hoofdzakelijk uit zand, klei en kalksteen bestaat, geeft dit de basis voor de karakteristieke wijnen van Cantine de Falco, bereid door Salvatore de Falco en zijn zoon Gabriele.

VINIFICATIE

Deze wijn is gemaakt van 100% Susumaniello, een inheemse druif uit Puglia die steeds populairder wordt vanwege zijn intense kleur en rijke structuur.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een temperatuurgecontroleerde vergisting met schilweking van ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een rijping op eikenhout, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn, zonder het fruit te overheersen.

PROFIEL

In de neus rijpe zwarte bessen, pruimenjam, tonen van cacao, vanille, zoethout en een vleugje tabak. Vol en krachtig in de mond, met zachte tannines, kruidigheid, een licht rokerig accent en een lange, warme afdronk.